职业技术教育

烹饪艺术

介绍烹饪事业:食物和营养

年级:9-12
推荐背景:无
大学资格:不符合a-g要求

这是一个预备课程,涉及食品准备的许多方面,包括安全和卫生,测量基础,厨房工具和用途,营养,基本食品科学,当然还有膳食计划和准备。本课程的目标是将厨房新手介绍给美食和风味的世界。本课程面向所有感兴趣的学生。

烹饪食品科学

年级:10-12
大学资格:uc和csu批准大学预科选修课;学科领域g
建议:在生物学和代数中通过等级1

本课程将化学,生物学和基本科学原理应用于食品和食品加工分析,食谱准备以及食品保鲜概念,食品包装和营销以及科学进步或消费者需求的讨论以及由此影响世界粮食问题。该课程采用实践方法,通过了解食谱的“如何”和“为什么”来学习食物,并培养学生对食物在营养,社会,历史,环境方面的作用的认识和研究,推理和先验知识的工业背景。根据职业技术教育标准,学生还将通过书面实验室报告和厨房实验室实验了解营养,感官评估和食品安全处理。

商业

电脑应用

年级:9-12
推荐背景:无
大学资格:不符合a-g要求

计算机知识入门课程,重点是计算机知识和计算机知识在商业,工业和日常生活中的实际应用。将强调实践计算机学习以及学校,工商业中常用的软件程序和计算机应用程序的使用。常见的应用程序包括microsoft word,microsoft excel和microsoft powerpoint。

商业原则

年级:9-12
推荐背景:无
大学资格:不符合a-g要求

本课程重点研究经济学,金融学,商业和创业。它旨在为那些寻求建立商业和其他社会科学高级课程基础的学生提供基础或入门课程。成功完成本课程后,许多学生计划进行会计,工商管理,经济学,金融,市场营销或法律预科的本科学习。

会计

年级:10-12
推荐背景:无
大学资格:uc和csu大学预科选修,科目区域g

会计1将使学生了解业务的“语言”,金融交易及其解释的记录,业务程序的澄清,保存财务记录所需的技能的提供,以及建立会计系统的实践。计算机化会计,投资和税收介绍也包括在课程中。该课程适用于计划进入大学,主修或辅修的学生,包括工商管理,会计,市场营销,国际商务管理等。

会计2

年级:10-12
推荐背景:无
大学资格:不符合uc / csu a-g要求

要求:会计1.此高级课程专为希望拓宽和提高有关业务流程和会计记录使用知识的学生而设计。完成本课程的学生通常会继续上大学,主修会计或其他一些业务。优先考虑在设计,金融服务途径方面取得进步的学生,并选择将其作为“前6”课程之一。

Economics & Virtual Enterprise

年级:10-12
推荐背景:无
大学资格:uc和csu大学预科选修,科目区域g

虚拟企业(ve)是由学生设置和运行的模拟业务。在老师和现实商业伙伴的指导下,学生确定他们的业务性质,产品和服务,管理和结构,并了解企业的​​日常运作。学生将参与模拟工作经验,包括会计,人事管理,管理和营销。重点放在使用当前的商业软件,通信和互联网进行商业交易。此外,学生将运行自己的虚拟支票账户,将获得虚拟支票,并被要求支付虚拟账单,包括租金,水电费和杂项支出。学生将负责为他们的业务隆重开幕,并有机会参加两个(或更多)交易会之一。通过协作,学生将通过主动性,创造性和责任感发展和提高口头和书面沟通技巧。所有课堂经验都模拟了商业和工业中的经验。

系主任